小豬人妻日記

常常再網路上査各種食譜，感謝各位熱心的姊姊妹妹們提供各式的私家秘方，今天換我貢獻一下我的零失敗配方。這事實上是從桂格燕麥片的盒子上"Vanishing oatmeal cookies"配方改良的，真的超簡單的，口感卻像在Startbucks 買的手工餅乾。

泡杯咖啡，享受手工餅乾下午茶啦~~ ^ ^.

材料:

salted butter (soften in room temperature) 1 sticks
egg 2
brown sugar 1 cup
flour 1 and 1/2 cup (I used whole wheat flour)
baking soda 1 teaspoon

chopped chestnut 1/2 cup

uncooked oatmeal  2/3 cup

作法:

烤箱預熱 至375 F (190 C)

麵粉和蘇打粉均勻混合 (Mixture 1)

把奶油和紅糖和蛋均勻混合 (Mixture 2)

(原則上就是乾的和乾的混合,濕的和濕的混合)

把 Mixture 1 和 Mixture 2 均勻混合成為濕潤的麵團

最後加入 chopped chestnut and uncooked oatmeal 稍微混合一下

取出掌心大的麵團,揉成圓球狀,然後壓扁,使成餅乾狀 (厚度大約 1 cm)

排餅乾入烤盤 (不要排太緊,餅乾會膨脹),入烤箱,烤約15-20分 (depend on the thickness of the cookies)

取出 後使餅乾稍微放涼10分鐘

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