第一個應避免的食物:白糖。我們從不知道吃糖其實很嚴重地造成身體的氧化、失調和鈣質及其他礦物質的流失。只要兩茶匙的糖，就足以讓我們的血糖和赫爾蒙陷入數個鐘頭的體內風暴。為了平衡突如其來血液中血糖濃度的增加，我們必須動原身體中龐大的消化酵素，赫爾蒙分泌來獲取新的血糖平衡。而我們又常常無意識的攝取了大量的糖：果汁、豆漿、可樂、咖啡、零食、早餐麥片、包子，饅頭，麵包、蛋糕、熱狗、香腸，烤鷄，泡麵、漢堡….無所不在。可以說只要是人家做出來要賣錢的食品，都含了大量的糖來增加風味。當然不能忘記所有的醬料，像是紅燒醬、番茄醬、芥末醬、沙拉醬、和風醬，也都含了大量的糖。所以假設，你早餐吃了麥片和麵包(大量的糖)，中午吃了排骨便當和星巴客咖啡(大量的糖在排骨醬料中和咖啡中)，晚上吃了牛肉麵，醃小黃瓜(醬油，味精，和糖是免不了的)。仔細一算，你的身體早、中、晚，都在承受白糖所造成的赫爾蒙風暴。而且日復一日永無寧日，怎麼可能不生病。不可不慎。如果還嫌白糖不夠 “make believe”，人類還發明了代糖和卡巴斯糖。這些新穎的人工甜味劑並沒有高明到哪裡去，你知道它麼的分子式嗎?就算你知道你身體數千年的演化也認不得它們呀!怎麼能吃下肚呢!?
其二，白麵粉。不論東西方。麵粉都是主食之一。麵條、餃子、麵包大量的出現在餐桌上。但麵粉已經是由小麥高壓研磨，高溫精製又漂白之後的產物。已經不再含有任何的纖維和營養，可以說只是empty calorie。我們常吃的白米也是類似的狀況，它們不再能提供任何的維他命、礦物質還要消耗身體許多酵素和能量來分解它，簡直是在做白工。當然不是說你吃個幾餐就會生病，但我們終其一生大量的攝取這些東西，遲早出亂子。到不如選擇多一點粗糧，如糙米、喬麥、燕麥、小米等等。一兼二顧，何樂不為。
再者是牛奶。出人意表地，大家都公認營養豐富的牛奶，卻是身體無法承受之重。這是另外一個現代酪農業 “make believe” 的產品。除了人類之外，沒有任何斷奶的動物還在喝奶，更何況不是喝 “人奶”，而是喝牛奶。的確不符合自然的常識。牛奶的奶蛋白，不是人類容易分解的模式，這些奶蛋白，往往再我們的胃裡待上很久，最終產生毒素，回流入血液，引起許多過敏陣狀。尤甚者，我們高溫殺菌生乳，這更使得牛奶中的養分，流失殆盡，變成毫無價值的毒物。有人做過實驗，用我們一般市面上的鮮乳去餵剛出生的小牛，不到八週幼牛就死了。牛亦如此，何況乎人！無怪攝取最多乳製品的國家，對骨質酥鬆，過敏和乳癌等疾病有高度的正相關。引以為借呀！
Last but not least，油。我們現在都知道氫化的油有反式脂肪(trans-fat)，對身體是有毒性的。但我們不知道的是原本安全的油，被加熱超過℃候，便會由順式轉為反式，產生毒性。可悲的是，現代各種市面上的油：沙拉油、葵花油、油菜子油、玉米油、橄欖油等都可能在生產的過程中被加壓加熱而形成氫化油。就算它標榜是「冷壓油」也不能盡信。因為它可能用了極高的壓力去壓製，而高壓的副產品便是高溫。因此將當初冷壓的美意都前功盡棄了。用溶劑粹取的方法也不可取。有毒的化學溶劑無法完全和油分離，跟著吃進我們體內，怎麼想都不妙。作者建議，從天然的核果和魚類攝取必須脂肪酸，並且選擇低溫壓製未漂白脫色的亞麻油和橄欖油。
嘮嘮叨叨的把作者一整個章節的內容摘要出來，真的是希望大家從三餐飲食開始著手，一開始就立於不生病的不敗之地。不要像我一樣，病了一回才幡然覺悟。想起過去二十幾年我是怎麼孽待自己的身體，真是罪過罪過！希望我一天一天強壯起來，加油！
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